Versuchst du ernsthaft die Anlagen.dat mit Notepad zu bearbeiten? Dafür verwendet man üblicherweise einen Hex-Editor (zumindest bis man sich seine eigenen Tools geschrieben hat), einfach mal googlen, da gibt es einige.
Da du versucht hast das ganze mit einem Texteditor zu bearbeiten, kleine Warnung vorab: 1503 verwendet kein sauberes XML wie 1404 oder so, was man mal eben, am besten noch mit Intellisense und Syntaxhighlighting, runtertippen kann. Vor allem die Anlagen.dat ist ein Mischmasch aus verschiedensten Datentypen, z.B. Texturen in so ner Art Bitmapformat, Gebäudedaten die aus magic constants und undokumentierten Gleitkommazahlformaten zusammengehackstückt sind, und Daten denen ich überhaupt nichts abgewinnen kann. Das ganze dann noch mit scheinbar beliebigen Nullbytes gepaddet (die man auch nicht einfach mal wegnehmen oder dazutun darf, weil sonst unsagbare Dinge geschehen), gibt ein Format dem verständlicherweise viele Jahre kaum was entlockt wurde.
Allerdings ist mein Wissen über die Interna von 1503 mehr als rudimentär, ich will dich jetzt nicht entmutigen oder so, aber wenn du ernsthaft 1503 modden willst musst du doch einiges an Zeit und Hirnschmalz investieren - und keine Hilfe von den Profis erwarten, wenn du nicht ordentlich Eigeninitiative zeigst.
Das war jetzt eigentlich viel zu viel Gelaber für deine einfache Frage, eventuell auch nicht ganz fachlich korrekt, aber vielleicht hilft es dir ja noch irgendwie weiter.