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Alkohol ist eines der wichtigsten Bedarfsgüter bei Anno 1602. Ab Siedler wird danach verlangt. Eine ausreichende Versorgung mit Alkohol erlaubt eine drastische Steuererhöhung für die Siedler, die das Spiel wesentlich einfacher macht. Durch die zusätzlichen Einkünfte wird eine frühe Expansion erst möglich, die sonst zum Bankrott führen würde.
Alkohol wird entweder direkt in einem Weingut aus Weintrauben gewonnen oder in einer Rumbrennerei aus Zuckerrohr gebrannt, welches vorher in einer Zuckerrohrplantage geerntet wurde. Beide Wege sind etwa gleichwertig, obwohl die Zucker-Variante dank minimal geringerer Herstellungskosten und Platzbedarf im Zweifelsfall vorzuziehen ist.

Name	Icon 1	Icon 2						Voraus- setzungen
Weingut Weinstöcke			300 5	35(15) -	2	3	8	40 Siedler
Zuckerrohrplantage Zuckerrohrfeld			300 5	25(10) -	2	3	8	40 Siedler
Rumbrennerei		-	200	15(7)	3	2	5	40 Siedler

Name	Betriebs- Kosten	Materialverhältnis	Produktion/ Zyklus	Wachstums- Zyklus	max. nutzbare Felderzahl	Kosten/ 1 t
Zuckerrohr- plantage	25 $	2 =	2.3 t	5	ca 23	10.9 $
Rum- brennerei	15 $	2  =	2.5 t	-	-	27.8 $
Zuckerrohr- Kombinat	65 $	-	2.3 t	-	-	28.3 $
Weingut	35 $	4  =	1.15 t	5.2	ca 24	30.4 $

Zuckerrohr-Kombinat :
Die folgende Variante arbeitet zwar nur mit 90-95 %, ist dafür aber sehr platzsparend. Pro Plantage werden 21 Felder genutzt.

Weingut :
Weingut, Gewürz- und Kakao-Plantagen brauchen jeweils 24 - 25 Felder. Man kann also nur minimal überlappen. Baut man großflächig an, dann ist die beste Anordnung jene, bei der je 2 benachbarte Reihen von Plantagen um eine halbe Plantage gegeneinander verschoben sind. Der Abstand zwischen den Reihen kann dann 1 Feld kleiner (3 statt 4) gewählt werden, ohne daß die Produktion darunter leidet, da jede Plantage 25 Felder nutzen kann. Der Screenshot zeigt das Schema anhand von 3 Weinguetern. (Prod. 1.15 t pro Weingut)